水俣病的病因物质是有机汞，由于环境污染，有些鱼虾贝类有可能会富集甲基汞，如果食用了这样的食物有可能会引起甲基汞中毒，从而导致水俣病。 患者会出现肢体麻木，感觉障碍，视野缩小，另外还有可能会出现共济失调，发音困难，还有可能会出现精神失常。 所以患有水俣病的患者，需要及时的到医院完善相关检查，以明确诊断，另外需要在医生的指导下，应用一些驱汞的药物来进行治疗。（药物的使用应在医生的指导下进行）