营养科开展的检查项目包括三大类：第一类、营养风险筛查和营养评估以检查是否有营养风险和营养不良；

第二类、人体测量，包括身高、体重、腰围、臀围、小腿围、皮脂厚度、三角肌围、儿童还有头围的测量等等；

第三类、做与人体营养状况相关的化验检查，包括氮平衡、血常规、肝功能、肾功能等等。