乳清蛋白不是鸡蛋清，乳清蛋白是从牛奶里面分离出来的，是生产奶酪的时候的副产品。牛奶中的酪蛋白在制作成奶酪的过程中会产生凝固，就变成了奶酪，而剩下来的奶清里面会含有乳清蛋白。而鸡蛋清是鸡蛋的蛋黄外面的那一层半透明的物质，煮熟了以后是白色的，也叫蛋白。乳清蛋白和鸡蛋清蛋白都是优质蛋白，营养价值很高。