乳清蛋白是牛奶里面的一种成分，用牛奶加工成奶酪的时候，在乳清液里面，会有少量的蛋白质，提取出来以后就变成了乳清蛋白，乳清蛋白营养价值非常高，其所含的必须氨基酸，非常接近我们人体的需要，而且富含支链氨基酸有利于肌肉的合成，乳清蛋白营养丰富，如果过期了是不能喝的，过期的乳清蛋白会变质，会被细菌污染，所以不能吃，应该丢掉。