脑动脉硬化的患者是多吃提倡多吃水果和蔬菜的，对于水果没有什么特别的要求，只要吃一些应季的水果就可以了，比如说夏天可以多吃一些西瓜，葡萄，桃子等水果，冬天主要吃一些冬天的水果，比如吃一些苹果，梨等水果，可以吃一些火龙果，橙子，杏，橘子等多种水果，这些水果都含有丰富的维生素C，对脑动脉硬化是有好处的。但是一定要注意，如果一个患者是有糖尿病，那吃这些水果还是要慎重的，因为这些水果含有一些比较高的糖的含量，容易造成患者的血糖出现不稳定的情况，所以脑动脉硬化的患者，大部分水果都是可以吃的，但是一定要注意自己的血糖水平。