会咽炎是由于急性炎症刺激，比如说金黄色葡萄球菌，或者溶血性链球菌，侵犯了会咽黏膜，从而导致会厌黏膜充血、肿胀引发的一个疾病。它会引起患者突发高热，体温在38.5℃以上，咽喉部剧烈疼痛、吞咽困难、呼吸困难症状。在检查时可发现会厌舌面高度肿胀、充血，抬举功能下降。

在治疗上，患者则首先需要进行对症抗炎治疗，可以口服头孢类抗生素效果良好。同时，还需要局部使用糖皮质激素，来进行雾化吸入，减轻局部的充血以及水肿。治疗期间，需要清淡饮食，不能吃辛辣刺激的食物，比如海鲜、烧烤、鱼、虾、蟹，都是不能吃的，大约一周就可以逐渐好转。

（药物的使用，需要在专业医生的指导下进行。）