咽喉部发炎最好不要吃海鲜，因为海鲜会刺激咽喉部粘膜，从而导致局部充血、水肿加重，进而加重患者的临床表现。咽喉部发炎在临床上病因最常见的，就是由于急性炎症感染所导致的急性咽炎、急性扁桃体炎、急性会厌炎、以及急性喉炎。它们都会导致患者出现发热，咽喉部疼痛，咽干、咽痒、咽喉部异物感，在检查时可发现咽喉部粘膜充血、水肿明显。

在治疗上，患者则首先需要进行对症抗炎治疗，可以口服头孢类抗生素，治疗效果良好。同时还需要配合雾化吸入，来减轻局部的充血以及水肿。治疗期间需要清淡饮食，戒烟戒酒，不要吃辛辣、刺激的食物，比如烧烤、啤酒、海鲜，大约一周就会逐渐好转。

（药物的使用，需要在专业医生的指导下进行。）