喉咙发炎是不能吃菠萝的。因为菠萝属于酸性食物，酸性食物会刺激咽喉部粘膜，从而导致局部充血、水肿加重，进而引起患者的症状进一步加重。

咽喉部发炎，一般情况下都是由于细菌或者病毒感染，所导致的症状。常见于急性咽炎、急性扁桃体炎、急性喉炎、以及急性会厌炎。它会引起患者发热，咽喉部剧烈疼痛，以吞咽痛为主。同时还会出现咽干、咽痒、咽喉部异物感，在检查时可发现咽喉部粘膜充血、水肿，扁桃体肿大，咽后壁可见脓栓。

在治疗上，患者则首先需要进行对症抗炎治疗，口服抗生素。同时，还需要配合雾化吸入，来减轻局部的充血以及水肿。清淡饮食，戒烟戒酒，不要吃辛辣刺激的食物，就会逐渐好转。

（药物的使用，需要在专业医生的指导下进行。）