咽喉部发炎是可以吃西瓜的，这没有任何问题，因为西瓜可以减轻咽喉部的充血以及水肿，缓解咽喉部的肿胀以及疼痛。咽喉发炎，在临床上多见于扁桃体发炎，或者是喉炎，它们是由于身体的免疫力及抵抗力低下后，由于病毒或者细菌感染所导致的症状，患者会出现发热、咽喉部肿胀、疼痛、干燥、骚痒、异物感、梗阻感，同时患者还会出现肌肉乏力等相关症状，再检查时可发现双侧扁桃体肿大充血、会厌肿胀、双侧声带肿胀、闭合不全，在治疗上首先需要进行对症抗炎治疗，口服抗生素，同时多喝开水，多注意休息，注意保暖，可以吃西瓜、桃子、香蕉等水果，治疗效果良好。