会厌炎是可以吃鸡肉的，这没有任何问题，会厌炎是由于身体的免疫力低下以后，由于急性炎症感染侵犯了会厌黏膜，从而导致会厌舌面的黏膜高度肿胀充血，患者会出现突发高热，体温在38℃以上，咽喉部剧烈疼痛，严重时患者还会出现吞咽疼痛、呼吸困难的症状。在检查电子喉镜时可发现会阴舌面高度肿胀充血，抬举下降，在治疗上患者则需首先需要检查电子喉镜以及血常规，如果白细胞增高明显，则需要进行对症抗炎治疗，口服或输液抗生素，还需要使用糖皮质激素来减轻局部的肿胀。在治疗期间需要密切观察呼吸情况，一旦出现呼吸困难，则需要行气管切开术。