伤口感染是不能碰水的。第一，我们所说的水都不是纯水，水里面含有大量的细菌，细菌容易在伤口内生长繁殖引起感染的加重。

第二个，我们说的水跟生理盐水不一样，细胞在修复的时候，有大量的组织细胞、细胞因子和一些酶参与。当水遇到伤口的时候，就破坏了伤口周围组织细胞生长因子和酶的内部环境，使细胞出现坏死或者细胞停止生长，甚至引起化脓性的感染。

所以说，当伤口感染的时候是不能碰水的，因为遇到水容易使伤口感染加重，伤口的愈合延迟。