乙肝五项检查是可以吃早饭的，乙肝五项主要是抗原、抗体的检查，主要包括乙肝表面抗原、乙肝表面抗体、乙肝e抗原、乙肝e抗体，还有乙肝核心抗体这五项，这五项的检查，主要是为了明确人体有无乙肝的免疫力，或者是否存在乙肝的感染。乙肝五项的检查，我们常规在常规医院即可进行，只要到门诊抽血检查即可，一般上午做乙肝五项的检查，当天可以出现结果。乙肝五项的结果当中，如果都是阴性的，或者是乙肝表面抗体是阳性的，这种情况都是正常的，但是如果乙肝表面抗体是阴性的，乙肝表面抗原是阳性的，可能提示人体存在乙肝的感染，就需要进一步完善检查，来明确是否存在乙肝。