血脂高的人群在吃方面，第一个要增加不饱和脂肪酸的摄入，如将单不饱和脂肪酸或γ-6多不饱和脂肪酸，代替饱和脂肪酸；第二个是增加膳食纤维，尤其是可溶性的纤维的摄入，其多存在于豆类、水果、蔬菜和未加工的谷类中，它有直接降低胆固醇的作用。