对于脑梗塞的患者来讲，建议可以补充一些新鲜的蔬菜和水果，新鲜的蔬菜和水果当中含有丰富的维生素C，可以起到抗氧化的作用。 另外，经常吃一些新鲜的蔬菜和水果，有助于帮助延缓血管动脉粥样硬化。 另外，蔬菜和水果当中含有丰富的粗纤维，有助于增加胃肠道蠕动，可以有效的预防和治疗顽固性便秘。 脑梗塞的患者一般的水果都是比较适合的，比如苹果、香蕉、橘子等，但也有一些特殊的水果不要吃，比如芒果或者是榴莲，这类水果容易诱发过敏性反应，尽量少吃或者不吃。