人体总胆固醇的浓度大于5.2mmol/L，可以确定为高胆固醇血症。血浆的甘油三酯的浓度大于2.3.mmol/L，为高甘油三酯血症。高密度脂蛋白低于0.91mmol/L，可以称为低高密度脂蛋白血症。那么血脂的水平，在不同的种族人群，还有饮食情况下存在一定的差异，血脂水平会随着年龄的增长逐渐的升高。

儿童的血脂水平是低于成人的，儿童血脂谱异常症的标准是胆固醇大于5.2mmol/L，还有甘油三酯大于1.6mmol/L。此外，血脂也会受性别和生理状态的影响。女性从青春期直至绝经期，甘油三酯和胆固醇都是低于男性的，而高密度脂蛋白会高于同龄的男性。