在正常的嘌呤饮食状态下，非同日两次空腹血尿酸水平，男性如果高于420umol/l，女性高于360umol/l，我们就称为高尿酸血症。长期的高尿酸血症会导致痛风的发作，痛风是指嘌呤代谢障碍，所致的一组慢性代谢性疾病。痛风的临床特点就是高尿酸血症，反复发作的急性痛风性关节炎，尿酸性肾脏病变，以及尿路结石和痛风石的形成。

严重的痛风患者，会表现为关节畸形以及关节的功能障碍。高尿酸血症不仅会造成肾功能损害，还会诱发心脑血管系统疾病。高尿酸血症的饮食，应该以低嘌呤食物为主，要严格控制肉类、海鲜、和动物内脏等食物摄入。治疗原则就是改变生活方式，避免使用身高血尿酸的药物。