阑尾炎手术后至少要休息两周的时间，因为术后患者的体质比较虚弱，不能从事体力劳动和正常的工作，另外手术过程中会对腹壁、腹膜都有一定的创伤，也需要时间进行调整。

在手术后要加强护理，对手术切口定期地换药，一般术后一周的时间可以拆除缝线，要加强饮食的调整，多吃蔬菜，防止便秘，也要增加营养，多吃一些含蛋白质高的食物，这样可以增强体质，促进恢复，在痊愈以后要加强体育锻炼，增加机体的免疫力，提高身体抗病能力。