胃炎包括浅表性胃炎与萎缩性胃炎，通常是由于幽门螺旋杆菌感染，以及不良的饮食、起居习惯，如烟酒刺激、过分食用生冷、油腻、辛辣食物。另外，药物因素，比如激素、非甾体类止疼药物。情绪因素也是导致胃炎，甚至溃疡发作的常见原因。

至于胃炎吃什么，首先要养成良好的饮食、起居习惯。主食方面，比如软而烂的米饭、面条之类，可以食用新鲜的蔬菜，肉类烹调要相对比较清淡，容易消化，尽量避免药物刺激，保持良好的心态都有帮助。