胃溃疡出血后应该少吃泡菜，泡菜含有很多的亚硝酸盐，对于溃疡的预后是不利的，应该多吃一些容易消化的、热量高、含丰富蛋白质和维生素的食物，比如细面条、牛奶、鸡蛋、米饭、豆制品等，也应该补充蔬菜和水果，对于辛辣、油腻、刺激性的食物尽量少吃。

同时积极地治疗，选择质子泵抑制剂联合胃镜下止血，必要的时候血管介入或手术治疗，要多休息，避免精神紧张。

（请在医生指导下用药）