急性肠胃炎发病比较急，一般没有具体的前兆。在前兆发生的时候，基本上急性肠炎的症状也就比较明显了，例如腹痛、恶心、呕吐、腹泻。急性肠胃炎一般是由于吃了不干净的食物或者食物中毒引起的，会有明显的腹泻，如果腹泻次数比较多，会出现身体的脱水。

目前的治疗主要是对症的输液营养支持、解痉止痛。在急性期尽量的禁饮食，症状恢复以后可以适当的吃一些软质的食物。平时注意三餐规律，合理作息，少吃一些辛辣、刺激、油腻的食物，以及浓茶、咖啡、烈酒等都要少摄入。