胃溃疡出血的症状，关键与出血量的多少有非常密切的关系。如果仅仅是少量出血，比如一天的出血量不超过50ml，仅仅表现为黑便，而没有其他的特殊不适症状。如果出血超过400ml的时候，这种情况往往会有比较明显的症状，比如说头晕、乏力等等，这时候的生命体征，如血压、心率等等也是正常范围。如果一次性出血量超过1000ml，这种情况有比较明显的全身症状，比如大汗、全身湿冷、意识障碍，甚至休克等症状，血压会下降，心率会上升，需要及时抢救处置。