结肠炎包括急性肠炎与慢性肠炎之分，通常表现为阵发性的腹痛、腹泻或者有腹胀、呕吐、发热等症状，这种情况下除了正规的药物治疗以外，一定要注意平时的饮食习惯。饮食原则要以清淡、容易消化食物为主，提供身体必需的营养物质以外，尽量减少对胃肠道的刺激。首选的比如说面、软烂的米饭、粥之类的，配合新鲜的蔬菜。如果是肠炎活动期的话，荤腥之类也要注意避免。至于西瓜，属于生冷食物，肠炎活动期间是不能吃的，可能会增加胃肠道负担，加重腹痛、腹泻症状。