胃癌是常见的一种消化道的肿瘤，它发生的原因一般和环境饮食有一定的关系，例如有些人容易吃咸菜、腌制的菜品，甚至经常使用变霉的食物，这种情况癌变的几率就比较高。

另外，幽门螺杆菌感染也是能够增加癌变的几率的。同时，肿瘤癌症是有一定的遗传因素在里面的，所以遗传也是有很大的病因。除了这些以外，有一些癌前的状态，例如有胃部的息肉、胃部的溃疡、肠胃炎，这都可能是癌变的原因。