脑溢血的人是可以吃红枣的。红枣含铁量特别的高，对于脑溢血患者非常有好处。脑溢血的人，饮食上要清淡，要多吃新鲜的蔬菜和水果，不要吃辛辣、刺激、兴奋性的食物，不要吃生冷、生硬、不易消化的食物。脑溢血的人吃红枣是非常适合的，大枣中含有大量的糖类物质，主要为葡萄糖。也含有果糖和蔗糖，还有丰富的维生素和营养物质，对人体比较有益。但是如果脑溢血的病人，有吞咽困难、饮水呛咳，就不要吃红枣。因为红枣的皮，容易刺激患者的咽后壁，容易引起剧烈的咳嗽，不利于脑溢血病情的控制。