老年痴呆的患者如果出现不吃饭，会造成营养物质的缺乏，造成电解质的紊乱，会对患者产生明显的不良影响。出现这种情况，建议是如下的处理。

第一点，首先要明确是什么原因导致的食欲减退，比如患者有没有出现发烧、肺部感染或者是有没有出现消化功能紊乱，要针对病因进行处理的。

第二，有些老年痴呆的患者对饮食是没有兴趣的，需要做好患者的安慰和护理工作，尽量动员患者，保证营养，吃一点饭。

第三，如果患者是因为吞咽困难，导致的不吃饭，有必要给患者插胃管，从胃管里面给患者进行打水、打饭的。

同时，建议化验血常规、电解质、肝功能、肾功能排除其他疾病。