中风的患者可以适当的多吃一些新鲜的蔬菜、水果，这些食物当中富含维生素，有利于软化血管，保持血管有弹性，可以延缓脑动脉硬化的发生，特别是像木耳、洋葱这些食物，有调节血脂、抗动脉硬化、预防中风复发的作用，平时可以适当的多吃一些。

另外就是饮食，应该是清淡、低盐、易消化为主。吃的食物不能太咸，太咸的食物也不利于血压的控制。另外就是不要吃动物的油脂，不要吃含脂肪高的食物，像肥肉、动物内脏，这些食物当中含有很高的脂肪，会加重高脂血症、加重脑动脉硬化，可能会增加中风复发的几率。