血脂是指血浆中所含的脂类的统称，称之为血脂。有外源性物质和内源性的之类物质进入血液，转换于各组之间，主要是包括胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白和高密度脂蛋白。脂蛋白根据密度还可以分为乳糜微粒，极低密度脂蛋白，低密度脂蛋白和高密度脂蛋白等等，是来源于主要有两种，一个是内源性和外源性。内源性是指在人体的肝脏脂肪组织，细胞中合成的血脂成分，外源性的血脂是由于食物的摄入，引起的血脂的增高。