胃溃疡出血的病人，饮食原则以软质的、容易消化的食物，并且还有足够热量，能够提供丰富的蛋白质和维生素，以及新鲜的蔬菜和水果，来增强机体的抵抗力。多吃一些蜂蜜、莲藕、大枣，这类食物对于胃溃疡的愈合有辅助作用。也要注意一些食物会损伤胃粘膜，加重胃溃疡出血，比如油炸、生冷、辛辣的食物。以及一些刺激性的食物，像咖啡、酒类、浓茶，会刺激胃酸分泌，加重溃疡的病情。也要注意戒烟，尼古丁会改变胃液的酸碱度，加重溃疡。