肝火大在中医学认为是肝火上炎，主要的表现是出现烦躁、易怒、口干、口苦，主要的原因是由于心情不畅，导致肝郁化火，或者是平常过食了一些辛辣、干燥、刺激、上火的食物所导致的。在治疗的时候，就应该要服用一些清肝火的药物，比如可以适当使用苦丁茶泡水喝，这样有助于降肝火，缓解肝火大的症状，平常的饮食要清淡一些，尽量避免吃辛辣、干燥、刺激、上火的食物。