胃火旺主要是由于胃内的火表现出来的证候，多数是由于平常喜欢吃一些辛辣、肥甘厚腻的食物导致的化热生火，也可以是由于情志不畅气郁化火，或者是因为热邪内犯所导致的。

临床上可以表现为胃部有灼热感、疼痛感，或者是吃了东西以后马上就会吐出来，或者是喜欢喝冷饮，饮食量大增，最明显的表现就是牙龈肿痛，有口干、口臭、大便干结、小便黄、舌质红、苔黄、脉滑数。