慢性咽炎是可以吃鱼的，因为鱼肉对于咽炎其实没有特别明显的刺激性。但是也需要注意一下烹饪的方式，因为慢性咽炎对于辛辣食物是有一定的刺激性的，因此在做鱼的时候不要弄得太辛辣了，一般来说清淡为主，这个对于咽炎是有帮助的，如果吃辛辣刺激性的东西，对于咽炎可能会有加重，甚至是诱发咽炎的急性发作。然后平时需要适当地多喝水，不要吃辣椒、花椒一类的东西，不要抽烟，不要喝酒，清淡一些更加重要，定期复查喉镜检查，观察一下恢复情况。