胃火大也就是中医学所说的胃热，是指胃火比较旺盛在体内所产生的表现，多数是由于平常喜欢吃一些辛辣、干燥、刺激、上火的食品所导致的化热生火，也可以是由于情志不畅气郁化火，或者是本身的热邪犯胃所导致的。

在临床上的表现，可以看到会有胃脘灼痛、吞酸嘈杂，或者是食入即吐，或者是渴喜冷饮，消谷善饥，还可以出现牙龈肿痛、牙齿出血、口臭、大便秘结、小便黄、舌质红、苔黄、脉搏滑数。