阑尾炎手术后，如果肠道开始排气或者排便，是可以吃鸡蛋，最好将鸡蛋做成蛋汤，这样属于流质的食物，胃肠道更容易消化和吸收，也可以多吃一些白米粥、米汤、菜汤，保持良好的饮食习惯，三餐规律，多吃富含膳食纤维的食物，比如芹菜、白菜等，以及多吃一些清热减毒的食物，比如苦瓜、玉米须，不要吃高盐，高糖，高脂肪的食物。