硬皮病的患者不能吃的食物主要有以下三大类：

第一类是有可能会诱发光过敏的蔬菜，比如芹菜、香菜、香菇、紫菜之类的食物，最好要少吃；

第二类是一些高蛋白的海鲜，比如虾、螃蟹之类的食物不能吃，因为高蛋白的食物有可能会诱发硬皮病原发病的加重；

第三类是一些过于温补的食物，比如狗肉、羊肉、桂圆之类的食物尽量要少吃，因为以上三大类食物都有可能会诱发硬皮病的加重。