锌是人体必需的微量元素之一，锌在体内的含量仅次于铁，锌与胎儿发育、儿童智力生长发育、新陈代谢、组织修复均密切相关。所以当锌缺乏时，由于锌摄入不足或代谢障碍，导致体内锌缺乏，锌缺乏可引起食欲减退、生长发育迟缓、智力发育延迟、免疫系统降低， 还可以导致其他，如皮肤粗糙、皮炎、反复的地图舌、口腔溃疡等等。