急性阑尾炎手术后至少要休息两周的时间，在休息期间应该注意合理的作息，避免重体力的劳动，同时，术后要注意对伤口的换药，多数在一周左右的时间可以拆除缝线，术后的饮食也是要注意的，术后1~2天可以选择半流质的饮食,吃一些小米粥、鸡蛋羹等，术后3~4天可以选择普通的饮食，吃一些水果和蔬菜，术后10天左右可以吃一些肉类补充蛋白质。