硬皮病不可以吃海参，因为海参含有高蛋白，很有可能会诱发硬皮病的患者出现过敏反应。因为硬皮病本身就是由于自身体内免疫紊乱，所产生的自身免疫性疾病。这类病人往往都处于高敏体质，一些高蛋白的海参类的食物，极有可能会诱发患者出现过敏反应，所以硬皮病的患者不可以吃海参。硬皮病的患者总的来说，饮食上要清淡、少辛辣、少油腻、少温燥。具体来说，像芹菜、香菜、韭菜、狗肉、羊肉之类的食物，硬皮病的患者也要尽量少吃。