视神经炎，本质上是一种免疫系统的炎症反应，主要是机体的一些自身免疫功能紊乱所导致的。这些患者是不建议吃一些辛辣的，一些辛辣的食物容易导致机体出现更加明显的免疫功能紊乱，有可能是这些变性病的一些诱发的因素。因此，不建议吃辣。另外，视神经炎的患者长期需要服用一些糖皮质激素，或者是一些免疫抑制剂，服用这些药物期间也是不能够进行辛辣食物的饮食的。

视神经炎的患者除了不能吃辣之外，平常要注意多吃一些新鲜的蔬菜和水果，有助于增强抵抗力，调整免疫功能的紊乱。另外也要多吃一些B族维生素含量比较高的食物，主要指的是一些大豆、小米、玉米、高粱等等。