脚气病就是维生素B1缺乏病，主要表现为神经、肌肉的病变，可以引起神经炎和韦尼克脑病，影响胃肠道的消化功能等等。脚气病的治疗主要通过肌肉注射维生素B1的方法，能够快速改善脚气病的症状，同时可以通过口服维生素B1，增加富含维生素B1的肉类、蛋类、动物的内脏、全谷物、坚果类、豆类这些食物来预防维生素B1缺乏，预防脚气病。