急性阑尾炎在发作期间是不能喝牛奶的也不能进食其他的食物，但是在术后恢复期是可以喝牛奶的，一般在术后的3-4天胃肠道的功能基本恢复正常，从开始手术后流质饮食，半流质饮食可以逐步过渡到普通的饮食，可以喝一些牛奶补充营养，增加蛋白质，有利于伤口的愈合，在补充营养的同时也要补充膳食纤维，可以多吃一些蔬菜，比如白菜、卷心菜，防止便秘以及增加胃肠道的蠕动，防止肠粘连。