急性胃肠炎，如果引起剧烈的呕吐以及频繁的腹泻，导致身体出现明显的脱水，是可以引起休克的。在休克的时候会出现血压下降，面色苍白，精神倦怠，身体乏力等要及时的补液治疗。同时，积极的应用消炎抗感染，固肠止泻的药物，减少腹泻的症状。另外，在治疗期间要注意饮食的调整，少食多餐，多吃蔬菜和水果，补充植物性纤维。