胃火和胃寒的区别实际上是非常明显的，胃火的患者就可以看到容易出现一派上火的情况。比如会有牙龈肿痛、流鼻血、消谷善饥，喜欢喝一些冷饮，这样的话他的肠胃就会感觉到舒服，同时会伴有大便干燥，小便短黄。胃寒则恰恰相反，表现的都是一派虚寒的现象，进食一些寒凉性的食物以后，就会出现腹泻的现象。吃了一些温热性的食物以后，就会感觉到肠胃比较舒服。