胃火大的情况下，建议最好不要吃姜，也不要吃蒜，主要就是不要吃一些刺激、油腻、上火的食物，以免加重肠胃道负担，平时的饮食主要是以清淡、易消化的为主，可以多吃一些清火的食物，比如说山药、白萝卜、胡萝卜、百合、木耳、梨、西瓜、柚子等，具有通尿利便、清热解毒等作用，建议还是需要多喝一些温开水，不要喝酒，不要吸烟，还要时刻注意口腔卫生，饭后漱口，早晚刷牙，这样能够达到调理的目的。