溶血性贫血的患者是可以吃酸菜的，酸菜并不能诱发溶血性贫血的发作。临床上，感染是诱发溶血性贫血发作的常见诱因，但是溶血性贫血的患者在发作的时候，由于红细胞大量破坏，代谢产物要经由肾脏排泄，如果排泄物一旦堵塞肾脏，就会导致肾功能不全，所以在此时，治疗上是要积极的水化、碱化的，所以溶血性贫血发作时，建议尽量进食碱化的食物，对于酸性的食物，尽量避免食用。