阑尾炎手术后至少需要恢复两周的时间，在这两周期间内要多休息，不能喝酒，不能抽烟。如果想喝酒，那么至少在阑尾炎术后，一至两个月的时间。因为在术后一至两个月胃肠道，功能基本恢复正常，可以适度的饮酒，但是不要酗酒。因为，酒精对于胃肠道的刺激是非常剧烈的。同时，应该多吃蔬菜增加胃肠道的蠕动，防止肠壁的黏连。