阑尾炎手术后，应该根据情况来选择饮食调整，在手术的当天是不能吃任何食物的，术后1~2天可以吃一些半流质的食物，比如小米粥、菜汤、面汤或者鸡蛋羹，术后的5~6天可以选择普通饮食，多吃一些含蛋白质高的食物，比如牛肉、鸡蛋、鱼肉，以及补充膳食纤维，增加植物性纤维的摄入，多吃蔬菜，比如白菜、卷心菜，另外，适当的喝水，促进胃肠道的蠕动，防止肠黏连。