溃疡性结肠炎是一种慢性非特异性的炎症，护理的措施包括饮食的护理、情绪的调节。在饮食方面，尽量选择在家吃饭，少吃外卖，以及一些路边小吃，其次饮食规律营养，多吃一些富含蛋白质、热量高的食物，像精瘦肉、蛋类，也要多吃一些蔬菜，比如白菜、胡萝卜等，少吃辛辣、刺激、生冷的食物，在急性发作期应该注意清淡饮食，减少对胃肠道的刺激。其次，注意情绪的调节，患者应该保持积极向上的乐观心态，这样有助于溃疡性结肠炎的治疗和预后。