四季豆含有皂苷和亚硝酸盐、胰蛋白酶抑制剂，四季豆被煮熟以后，这些物质就可被破坏掉。但是如果患者食用了没有煮熟的四季豆就会引起中毒，病情轻的患者可以只表现为恶心、轻度的呕吐，没有腹泻或者发热以及四肢麻木这样的症状，可以考虑多喝水，服用多潘立酮等促进胃动力的药，尽早将胃肠内的有毒物质排泄干净，也可以服用甘露醇这样的导泻剂加速排泄。

但是如果患者出现恶心、呕吐、腹泻明显，并且有呕血、四肢麻木这些症状，应该尽快去医院就诊，可以采用清水洗胃至澄清无味，然后用甘露醇进行导泻，并且静脉滴注葡萄糖及维生素C，以及胃粘膜保护剂来进行治疗。

（请在医生指导下用药）