肝昏迷的患者呼出的气味是肝臭味，这种味道像一种烂苹果和臭鸡蛋混合的气味，或者是一种鱼腥味，带有芳香甜味的臭气，也就是我们说的肝臭。肝臭提示是严重肝脏病人的一种特殊的体征，特别是肝功能衰竭失代偿期、肝硬化病人并发肝昏迷时，因为肝功能严重损伤，蛋氨酸经过消化或者细菌的作用以后，除了释放氨以外，还会生成二甲基硫化物以及甲基硫醇，后者在体内潴留，并通过呼吸或者尿液排泄所散发出来的一种特殊的味道。