食道炎的治疗需要饮食跟用药一起相结合，用药可以用制酸药和胃粘膜保护纸以促进食管粘膜修复，同时可以促胃动力药， 促进胃排空减轻胃反流。 同时在饮食上要注意避免暴饮暴食，避免过度饥饿， 避免吃过度坚硬生冷， 过热食物。 同时要忌烟酒，浓茶，咖啡等刺激性的食物， 这些食物对食管粘膜存在刺激和损伤，定时定量少吃多餐。

同时引起食道炎的原因非常多，常见的食道炎主要有物理化学物质烧伤引起的食道炎；胃酸胆汁反流引起的胆汁反流性食道炎；有些是由于放疗引起的放射性食道炎。不同的食道炎，治疗的原则不一样。烧伤引起的食道炎主要是保护食道粘膜，控制感染，抑制胃酸对食道粘膜的损伤。反流性食道炎，主要是应用质子泵抑制剂，控制胃酸、胆汁对食道粘膜的损伤。放射性食道炎，治疗起来比较麻烦，最主要的是保护食道粘膜，促进食道黏膜下血管的形成。